Top articles
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Chou fermenté pour une choucroute maison sans gluten : vive les bocaux !
Cela pourra vous sembler bizarre mais... Depuis mon éviction totale du gluten j'ai envie de choucroute ! Et pourtant je n'en ai jamais mangé énormément mais son goût me manquait. Alors lorsque je suis revenue avec un chou blanc de chez mon petit producteur...
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Chocolat noir sans gluten ENJOY LIFE, welcome cacao !
Du chocolat après plus d'un an et demi sans en manger... ça fait comme un ... CHOC ! Croc, croc, croc, premier pas vers un inconnu redécouvert. Alors back to cacao ! Traversant l'Atlantique dans une valise, il parvient à atterrir en France. Mais son voyage...
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Poulet entier au four aux tomates et oignons sans gluten, sans caséine
Hum, depuis le temps que je voulais remanger du poulet ! Il est très difficile de trouver un poulet entier sans traces de gluten. Certes, lorsque l'on est encore en début de régime ou peu sensible, cela pose moins problème mais on se rend souvent compte...
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Saumon fumé maison "à chaud" sans gluten
Continuons notre tour dans les fonds de placard... Après la mousse d'avocat, tournons-nous vers les trois derniers "pavés" de saumon kéta qui dépérissaient au congélateur. L'avantage de ce saumon est qu'il est SAUVAGE et issue d'une pêcherie DURABLE....
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Patata alla Siciliana y al tuna
Voilà le diner de lundi soir dernier. Ok, pas super apétissant à première vue mais attendez de goûter ! Non, je n'ai pas déjà rattrapé le retard accumulé depuis 2 mois. Mais j'avais vraiment envie de poster cette recette-là ! Elle est de saison, colorée...
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Toutinettes à la cerise cacaotée pour une tite saveur d'été toujour sans gluten
La cerise, une amie de longue date ! Pour me changer un peu les idées et combattre tous ces éléphants qui me passent dessus depuis la contamination au gluten ainsi que la tristesse de la nouvelle d'il y a quelques jours, j'ai essayé de faire un tour des...
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Tites brochettes de poissons et crustacés très épicées
Je me remet aux vieilles recettes, figurant sur mes tits postit. C'était à peu près à la même période que les brochettes aux deux viandes que cette recette à fleuri. Je n'ai fait que vider le congélateur des derniers bout solitaire de poisson et l'on...
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Tites cigarettes de crêpe dentelle à la fleur d'oranger
Une tite douceur ? Une nouvelle fournée de Toutites crêpes à la Lulu et une envie de changer un peu (et aussi des demandes de gourmand à la maison ^^). D'abord une idée de "crêpes" dentelles au four m'est venue puis en voyant tout ce qu'il me restait...
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Cake aux pommes et caramel au beurre salé sans gluten
Comme promis, voilà un nouveau cake sucré ! La folie du cake, c'est bien chez nous en ce moment ! Mum s'est découvert un goût pour les cakes, sûrement pour la facilité de réalisation ^^! De plus un cake à un très bon rendement et se congèle à merveille....
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Des nuggets maison sans gluten !
Ouah, j'avais du temps à ne rien faire ! Alors j'ai décidé d'en faire quelque chose ! Je m'y suis mise en même temps que les boulettes de poulet à la provençale sauf que j'ai directement congelé ces nuggets qui n'auraient pas pu être mangé en même temps...
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Brochettes de viandes marinées
Ha bah voilà une vieille recette ! Elle date effectivement de mi-avril, ce n'est donc pas tout frais. C'était au départ un test pour un repas entre amis. Prévu au menu : des brochettes de poulet et de boeuf marinées aux épices et du Taboulé. Oui mais...
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Poélée de Potatoes et St Jacques aux couleurs printanières
Aller, je me remets aux vieux postit qui traine sur un coin de mon clavier. Ce petit tas de papier qui commence à prendre la poussière me fait de l'oeil depuis un bout de temps mais je n'ai pas le courage de m'y mettre... Plus que de la flemme, je n'ai...
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Poêlée de pommes de terre, haricots plats et trio de poissons Nordiques
Bon, j'entame difficilement le rattrapage de toutes les recettes depuis un peu plus de deux mois... Voilà une poêlée qui date... mais de loin... j'ai remarqué qu'il était plus facile d'écrire les jours suivant la réalisation des recettes que des mois...
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Poêlée de deux poissons aux légumes de fin d'hiver(t)
Aïe, aïe, aïe... l'époque des poireaux ? Oui c'était en avril ! Me revoilà donc à relire un vieux bout de papier où sont griffonnés à la va-vite les ingrédients qui compose ce plat. Pas facile de se souvenir du reste de la préparation... Heureusement,...
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Bocaux de Tits (?) cornichons blancs de Paris à la polonaise
Des cornichons oui, mais blancs ! Voilà les tous premiers cornichons récoltés ! Supposés être petits, je me suis fait surprendre par la vitesse de leur croissance. En trois jours, ils se sont développés pour atteindre 9 cm pour le plus gros... C'est plus...
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Toutinette mangue/passion sans gluten !
Ah les Toutinettes ! La semaine dernière je me suis fait un petit jour de cuisine ! Il faut bien se détendre un peu de temps en temps et cela fait un bien fou de se mettre au fourneau. Ces Toutinettes expérimentales avaient pour but de tester l'accord...
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Tortillas sans gluten de la Toutitelula
Le week-end dernier, pour les parents, c'était Fajitas ! Je dis pour les parents car je reste encore à des restrictions stricts (gluten -5ppm, caséine, lactose, sarrasin, tout ce qui n'a pas été testé en phase d'hypersensibilité ... ETC !) Bref, les Fajitas,...
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Poélée d'asperges vertes et sa multitude de couleurs d'humeur maritime
De nouveau des asperges ! Cette fois-ci, elles étaient vertes. Le mois de mai... hum et que de plaisirs gustatifs en vue !!! Bon, retour dans le passé donc et remémoration de tous les détails attachés à cette recette. Période de renouveau intestinal,...
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Thon poélé et ses pommes de terre aux légumes du soleil mijotés
Alléluïa, j'ai rattrapé la saison !!! Oui, ça y est je rattrape enfin mon retard de recette. Je reviens en début juin et ressort donc les légumes de saison actuels ! Bon, ce rattrapage n'est là que partielle car il me reste tout de même près d'une dizaine...
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Mini tartelettes choco/orange façon pim's revisité sans gluten
Encore une fête à célébrer ! A l'occasion de la fête du Philou, il y a quelques semaines, je me suis lancée un petit défis : réussir à revisiter le célèbre Pim's* et le tout sans gluten bien évidement (l'orange étant un des fruit de saison, enfin au moment...
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Pseudo couscous de poissons aux navets du jardin
Une recette qui remonte à la veille de l'anniv' de la Mum, donc pas si loin que cela... J'ai vraiment du mal à me mettre aux recettes qui datent vraiment... je ne sais pas, je bloque . Holala ! C'est avec la première récolte du potager que cette recette...
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Gâteau au chocolat (et à la cerise) toujours sans gluten évidemment !
Un grand merci à Noukapi de "Ma vie sans Gluten" ! Mum cherchait une recette de gâteau au chocolat facile, rapide et ayant une consistance comparable à un gâteau au yaourt afin de caser deux tablettes de chocolat pas vraiment idéal pour la dégustation....
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Poélée de deux poissons aux légumes multicolores
Humm une bonne poêlée estivale... du mois de juin... Bon, encore un peu de retard dans mon recueil de postit mais cela se réduit ! Pour ce plat, rien que des produits de saison : courgettes, aubergine, carotte, tomate et pomme de terre. Il y a juste le...
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Sablés cacaotés au souchet sans gluten
Une petite innovation... Qui me titille depuis quelques temps. Le problème c'est qu'en ce moment, du temps, j'en manque un peu ^^. Cependant révisions ne faisant pas bon ménage avec chaleur et tournois de tennis, quitte à prendre une petite après-midi...
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Poêlée de pomme de terre, trio de poisson et légumes du Sud
Les poêlées tout en un c'est mon truc ! J'aime quand tout est ensemble, que les goûts se mélangent et s'assemblent et pouvoir tout déguster en une bouchée ! Ce n'est pas comme ça pour tout le monde, comme le Philou par exemple qui est plutôt du genre...