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Des petites idées pour un repas de Noël et/ou de Nouvel An sans gluten, sans lactose, sans allergènes et surtout sans soucis !
Voilà quelques recettes pour les fêtes de fin d'année... Pas toujours facile de trouver des idées de repas pour les occasions spéciales comme Noël ou le jour de l'an en temps normal. Mais lorsque l'on doit faire cela sans gluten, sans caséine et sans...
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Faire ses céréales sans gluten, sans lactose, sans oeufs .... C'est possible et c'est crunchy !
Après avoir fait nombre de granola pour mes petits déjeuners, je voulais essayer de me faire des céréales façon flakes... En effet, les granola et muesli sont les éléments principaux de mes petits dèj' depuis presque 6 mois. Deux bocaux par semaines disparaissent...
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Tori Miso râmen, ou soupe râmen au poulet et au miso... Japon, Japon sans gluten et sans lactose
Nous en voilà donc au râmen ! Pour faire suite à l'Ichi-ban Dashi et à mon irrépressible envie de râmen, voilà donc une version sans gluten de ce plât emblématique du Japon. Le râmen est pourtant une préparation originaire de Chine qui a été importée...
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Fêter la chandeleur sans gluten mais aussi sans lactose, sans caséine ou encore sans oeuf !
Pour faire plaisir au petits comme aux grands intolérants ou allergiques pour la chandeleur voilà un petit récapitulatif de recettes de crèpes, de pancakes et de garnitures de toutes sortes ! Galettes de sarrasin (sans gluten, sans lactose, sans caséine,...
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Sole fusion Japon-Thaïlande, blanc de poireaux au four sans gluten, sans lactose ni caséine
Qu'est ce que la cuisine fusion ? La cuisine fusion est un concept très simple : mélanger saveurs et ingrédients de deux pays pour donner un plat original. Comme je suis dans ma lancée "Asie" depuis quelques semaines, voilà une petite recette qui peut...
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Poireaux Coco-Curry au four et Roulés de filets de Sole épicés ... sans gluten et sans lactose
En ce moment j'ai vraiment des envies de cuisine ! Et de salé ! Et comme la saison me donne l'occasion de cuisiner pas mal de poireaux, j'avais envie de sortir un peu de la traditionnelle fondue. Et pour aller avec cette nouvelle recette, je me suis fait...
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Extra Cookies Choco-coco-noisette sans gluten, sans lactose, sans maïs
Parce que cela commençe un peu à me manquer, j'ai (enfin) recommencé à cuisiner un peu ^^ ! Et c'est parce que cela fait depuis près de 5 ans que je bave devant de bons cookies sans jamais avoir voulu, pu, eu vraiment l'occasion de tenter d'en faire sans...
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Gâteau au chocolat façon grand mère... sans gluten, sans lactose et sans maïs
Encore un bon gâteau au chocolat ! Le froid de l'hiver commence à se faire sentir et le chocolat de mes placards disparait à une vitesse incroyable. En sortant ce matin, l'air frais et sec m'a donné un bon coup de fouet ce qui m'a bien motivée pour me...
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Une bonne Charlotte au chocolat pour un Noël sans gluten ni lactose..
Vous manquez d'idées pour le dessert de Noël ? Alors en voilà une qui fera le plaisir de tous à coup sûr ! La Charlotte, un grand classique qu'il n'est pas toujours facile à réaliser lorsque l'on doit la faire sans gluten, sans lacotse, sans maïs et sans...
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Pâques sans gluten : Recettes de Chocolats maison et test des Chocolats Dammenberg multi-éviction
On me dira, Pâques n'est plus vraiment de mon âge... Mais le chocolat l'est toujours ! Une bonne occasion pour en manger et tester diverses formes et divers pourcentages de cacao. Ici, que du chocolat Dammenberg pour une bonne raison, il est multi éviction...
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Glace aux fruits rouges, tofu soyeux et éclats de chocolat sans gluten, sans lactose et sans oeuf
Aux vues du soleil éclatant en ce mois d'avril, j'ai été prise d'une envie de glace ! Un seul petit soucis à l'horizon : nos poulettes sont actuellement en grève après avoir été très productives pendant TOUT l'hiver (merci merci !!!). Alors, commme il...
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Cake méditerranéen : olive, coppa, aubergine, tomate et basilic sans gluten, sans lactose
Voilà une recette que j'ai retrouvée de mes petits essais de cet été... J'avais décidé de prendre les devants et de préparer quelques réserves pour les futurs repas de l'hiver. Quelle bonne idée cela a été, me suis-je dit la semaine dernière en ouvrant...
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Curry coco Thaï aux choux et calmar sans gluten, sans lactose et sans caséine
Les curry, j'adore en faire en hiver ! Appelé aussi carri ou kary en français, le curry est un mélange d'une vigntaine d'épices en général. Très utilisé en Asie mais aussi aux Antilles, en Afrique ou encore au Mexique, on retrouve souvent le terme curry...
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Boulettes de poulet sauce basquaise en bocaux sans gluten, sans lactose et sans caséine
Désormais, lorsque j'achète un ou deux poulets à notre petit producteur, je le cuit et récupère directement les restes pour les cuisiner (cuisses et ailes le plus souvent). Avant je les congelais entières et souvent ces cuisses et ailes restaient quelques...
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Chou Chinois à l'espagnole, Chorizo et Colin... Sans Gluten, sans Lactose
Oui, je sais, du chou "chinois" façon espagnole ça peut paraitre un peu bizarre ^^ Mais en cette saison des choux, il est parfois bon de changer un peu d'horizon. Then after Asia, go back to Europe and direction Spain ! Ingrédients : Pour 2 personnes...
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Gâteau ou cake de noix fondant pour petit déjeuner facile sans gluten, sans lactose et sans caséine
Petit plaisir pour un brunch post réveillon ... Je ne sais pas pourquoi, je me réveille toujours tôt après les fêtes qui finissent tard... Alors je met à profit ce temps où personne ne semble avoir envie de se lever pour m'amuser. Par ce froid, la petite...
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Soupe de curry Thaï au lait de coco et trois poissons, sans gluten et sans lactose
Je pourrais manger avec des baguettes tous les jours ! Mais je trouve que pour manger avec des baguettes, il faut une recette qui aille de paire. Bizarrement, je ne me vois pas du tout manger une recette italienne de pasta a la vongole à la mode asiatique...
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Aemono ou sauté de brocoli et poulet à la sauce soja épicée sans gluten et sans lactose
Je suis en mode cuisine asiatique en ce moment !!! En revenant du primeur bio, Mum m'avait rammené une surprise... Des belles têtes de brocolis ! Parfait, sauf qu'il m'a fallu un peu cogiter pour trouver une idée. Finalement, après ma recette de curry...
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Un vieux cageot, du pigment, de la peinture et des idées ! Restaurer un cageot façon caisse de marchandises...
On peut tout faire avec un vieux cageot à pommes de terre... Alors lorsque j'ai eu besoin de remplir deux cases d'un meuble du célèbre magasin suédois d'aménagement de la maison, temple de la consommation et des disputes de couples, je me suis dit que...
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Poêlée de Pétoncles au chorizo et poireaux fondus sans gluten et sans lactose
Une petite recette que j'ai mise de côté il y a deux semaines... Et avec laquelle je m'étais régalée ! Pour retracer un peu l'histoire de l'assiette, des poireaux se sont invités dans mon paniers pour égayer un repas. Se sentant un peu seuls une fois...
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Gaufres Quin'O'kara, ou gaufre au quinoa et okara d'amande sans gluten, sans lactose et sans caséine
Enfin, je vais essayer mon nouveau gaufrier ! Cela fait bien 5 ans que je n'ai pas remangé une gaufre... Depuis que je ne peux plus manger de gluten en fait... C'est donc bien décidée à m'en refaire que je me suis achetée un vrai beau gaufrier avec mon...
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Poulet façon basquaise pour repas facile de lendemain de fêtes sans gluten et sans lactose
Une courte nuit ? Un lendemain de fête un peu brumeux ? Et surtout toute une famille de gl(o)utons à contenter après une soirée de Noël bien animée ! Il faut donc se (re)mettre en cuisine en pleine matinée après 3 heures de sommeil à peine digérées. Heureusement,...
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Cerneaux de noix torréfiés maison : un petit goût d'antan...
Les noix font parties des traditions de l'automne et de l'hiver. Elles sont très souvent mises sur les tables des fêtes, soit déjà préparées dans un plats ou un dessert, soit pour aggrémenter une corbeille de fruits bien garnie. Et souvent ces dernières...
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Cake au poulet et herbes du jardin : pourpier, épinard, fanes et estragon sans gluten, sans lactose
Pourpier sauvage, épinard, fanes diverses et fleurs de cucurbitacé... ... Sont parfois des alliés innattendus en cuisine ! C'est à l'occasion d'un petit déserbage du potager que je suis tombée sur quelques jeunes pousses de pourpier sauvage. Après avoir...
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Petits sablés Coc'O'kara, à l'amande et à la noix de coco sans gluten, sans lactose et sans caséine
Dernièrement j'ai eu une petite envie de sablés... Ce qui m'a donné le coup de pouce pour m'y mettre est que je venais de me faire un litre de lait d'amande et qu'il me restait donc de l'okara (résidu d'amande mixée et trempé pour le lait). Alors ni une...