Top articles
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Poivrons grillés au four
Depuis le début je vous bassine avec ces poivrons grillés alors voilà en fin la recette (point trop compliqué n'en faut !) Bientôt les poivrons reviendrons au jardin alors voilà comment je constitue mon stock de poivron grillés une fois que ceux ci ont...
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C'était la fête des mères alors pour la meilleure des môman : Une Toutite crêpe roulé choco/framboise
Ce week-end c'était ... la fête des mères !!! Qui ne le savait pas ! Dimanche matin, le rush dans la cuisine pour préparer un Tit dèj' digne de ce nom pour ma Mum adorée. Hop un bol, zou ces tartines; le lait, le beurre, un verre de jus..... Pffffff un...
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Potée innovée aux poireaux et coquilles St Jacques
Ici nous sommes fin mars, l'époque où les poireaux sont assez nombreux sur les étales de la bio. Toujours à la bourre sur les recettes, je remonte mon petit postit où figure cette recette pour la partager avec vous. Je l'ai particulièrement appréciée,...
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Citrons confits maison en bocaux
Quitte à tout faire soit même, pourquoi ne pas se lancer dans les bocaux ? C'est ce que je me suis dit début avril. Pour commencer, quelque chose d'assez simple mais qui relève n'importe quel tartare de poisson, salade ou poêlée qu'il croise : le citron...
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Yaourt en yaourtière pour des youyourts sûr sans gluten !
Un petit Perle de Lait ? Une Danette ? Un Activia à la fraise ? Et bien non... Tous contiennent du gluten sous forme caché. Insinueusement un amidon modifié, un additif E**** ou un arôme Machin-truc vient se glisser dans l'étiquette de ces desserts. Ho...
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Toutinettes à la nectarine jaune et aux éclats de framboises sur coulis sanguin
Et une énième participation : je(u) concours ! Je ne vous dis pas mon étonnement lorsque j'ai découvert ce blog : Une autre "tite" !!! Voilà donc un concours proposé par "La Tambouille de Titegrenouye". Le but ? Préparer une recette ayant comme ingrédient...
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Bûche de Noël à la crême de cerise et aux copeaux chocolatés glacée au chocolat noir (toujours bien sûr sans gluten !!!)
Les fête de fin d'année, quelle belle période ! Mais les fêtes pour les personnes allergiques ou coeliaques peuvent être synonymes de tensions familiales autour du repas. Enfin, relativisons car cela peut épargner nombre de querelles sur le plan de table...
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Tarte fine aux pommes sans gluten à la Mum
Le weekend dernier, c'était à Mum de jouer ! J'ai comme l'impression qu'elle se prend au jeu de la cuisine, tout en modération certes, mais je pense qu'elle y prend de plus en plaisir ! De bons petits plats qui cassent le monotone c'est toujours une satisfaction....
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Boulettes de poulet provençales sans gluten !
Ouah, j'avais du temps à ne rien faire ! Boulettes provençales au poivron grillé Boulettes provençales aux herbes Alors j'ai décidé d'en faire quelque chose ! Un petit sas de décompression utile après une longue semaine plongée dans l'écrit de J.M.G Le...
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Caramel au beurre salé crémeux sans gluten évidement !
En tant que bretonne je ne pouvais pas y échapper ! Dommage que je ne puisse pas encore y goûter... Mais ce caramel, rien qu'à l'odeur, m'a rappelé de nombreux souvenirs. A tartiner sur des crêpes (sans gluten ), à mélanger dans un yaourt maison, à manger...
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Chocolats au coeur de caramel au beurre salé crémeux
Encore des chocolats maison sans gluten (et impossible à faire sans lait cette fois-ci) ! Pour La Smalha, à Pâques, les cloches ont déposé de jolis petits chocolats fait maison sans gluten. Bon, je vous confis un secret qu'il ne faudra pas répéter : cette...
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Cake maison aux St Jacques, pointes d'asperge et tomates séchées sans gluten
Temps pourris... Alors un peu de cuisine réchauffe les coeurs ! Encore un cake, certes, mais Mum en est réellement dingue (trop facile, congelable à merveille et déclinable à l'infini selon les envie). Il nous restait des coquilles St Jacques. On a donc...
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Glace à la vanille maison (sans sorbetière) sans gluten
Y fésé tro cho pou twawayé... On n'a pas idée de mettre autant de soleil un mois à peine avant le Bac ! Au diable les révisions, une après-midi de repos était bien mérité. Et à temps libre j'associe souvent cuisine. Un programme de combat pour cet après-midi-là...
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Mousse au café extra légère sans gluten
Ha la cuisine ! Pour une après-midi "repos", je me suis transformée en tornade en cuisine. A moi les douze travaux d'Hercule ! Au programme : glace à la vanille, sablés cacaoté au souchet, barre glacée au chocolat/vanille et caramel façon Mars ® , récolte/nettoyage/dénoyautage...
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Pâtes de riz et légumes ORGRAN...
Après plus d'un an et demi sans manger de pâtes (sans gluten, hein !)... ... J'ai été assez déçu de ma réintroduction à vrai dire. Bien que j'aie fonctionné aux pâtes SG pendant 6 mois au début du régime, j'ai encore en tête la texture des "vraies" pâtes....
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Bocaux de cornichons maison
Une récolte bien tardive... Cette année est bien étrange pour ce qui est du climat. Pire que l'année précédente et la précédente encore. Ainsi les fruitiers n'ont que peu donné, le potager est totalement décalé et je suis un peu pommée. Je récolte ces...
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Fêter la St Valentin sans gluten mais aussi sans lactose, sans caséine ou encore sans oeuf !
Cupidon a décoché sa flèche mais... Pas évident de se faire un resto lorsque l'on a des intolérances ou des allergies alimentaires. Mais finalement, on n'est pas mieux tous les deux à la maison, autour d'une table bien décorée pour un diner aux chandelles...
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Mousse au sirop d'érable pour un petit air de Canada sans gluten, sans lactose, sans caséine
Voilà en partie ce qui a accompagné dernièrement les petits sablés au souchet ... Une mousse au sirop d'érable ! Pas banal pour certains et tellement classique pour d'autre, voilà ma version avec des ingrédients sourcés pour un dessert sans gluten extra...
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Crackers apéritif au pavot sans gluten ORGRAN
Un petit goût festif pour mon anniversaire ! Pour mon premier apéro depuis bientôt un an et demi j'ai choisi une date un peu spéciale ^^. Bien que je ne sois pas forcément très attachée aux gâteaux apéritifs, je trouve sympa d'en grignoter pour ce genre...
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Meringue Italienne aux éclats d'orange confite sans gluten
Une petite recette simple et très sucrée. Les meringues sont très appréciées par les becs à suc' et sont relativement facile à faire. Autre avantage : elles sont sans gluten naturellement, pas la peine donc de se casser la tête pour la recette ^^. Je...
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Coquillette de riz et maïs ORGRAN ...
Un résultat surprenant ! A vrai dire, rien qu'en les commandant j'ai été surprise car le paquet mentionnait "macaroni" et non "coquillette". N'étant absolument pas fan de coquillettes qui pour moi ne sont pas de vraies pâtes, j'ai préféré continuer mes...
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Tits palets meringués au parmesan en trois versions
Une nouvelle variante de mes Tits palet meringués au parmesan, pas mal comme petits dips apéritifs ! L'avantage de ces petits apéro c'est qu'il permettent d'utiliser le blanc des oeufs qui ne serait pas inclu dans les recettes réalisées. En plus, ils...
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Coeurs de chocolat truffés et ganachés sans gluten
Qu'est-ce que ça m'a fait plaisir de m'y remettre ! Cette semaine c'était la fête de Mum et faute de cadeau (enfin surtout parce que je préférais lui faire quelque chose de boooon ) je me suis remise en cuisine ! Non pas que je l'ai abandonné mais ces...
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Tomates séchées maison : le Sud !
En voilà une bonne idée !!! Ho je ne dis pas ça pour me flatter, ce n'était pas de mon fait ^^. Il fallait trouver un moyen d'utiliser une dizaine de tomates en fin de conservation alors les faire sécher c'était pas mal ! De plus, je n'ai pas connaissance...
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Tarte Tatin(tin) extra facile
Tatatintin, tatatintin ! Voilà la tarte Tatin improvisée pas Mum pour enfin caser le kilo de pommes orphelin qui commençait à désespérer de trouver une utilité. Super facile, avec comme base une pâte tout usage extra rapide, elle n'a que des plus ^^!...