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Le weekend dernier, c'était à Mum de jouer !
 
        J'ai comme l'impression qu'elle se prend au jeu de la cuisine, tout en modération certes, mais je pense qu'elle y prend de plus en plaisir ! De bons petits plats qui cassent le monotone c'est toujours une satisfaction. Donc pour elle et le Philou ça a été tarte aux pommes. Je n'ai qu'une hâte : de ne plus être aussi sensible pour pouvoir y goûter ! L'odeur de la bonne tarte qui sort du four, on se serait cru chez Grand Maman ^^ !
 
 
tarte au pomme sans gluten (4)
 
 
Ingrédients :
Pour une tarte d'environ 30 cm de diamètre
- 3-4 pomme (de préférence des Boskoop ou des Canada)
- de la vanille en poudre
- environ 30 gr de sucre vanillé maison (canne ou rapadura)
- 50 ml de sirop d'érable
- 10 cl d'eau
 
        Commencer par préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte à tarte comme indiqué Ici en réduisant les quantités d'un tiers (soit 2 oeufs, 200 gr de fécule, 100 gr de beurre ou margarine) et en étalant la pâte très finement. Ensuite, éplucher les pommes et les couper en lamelles. Déposer la pâte à tarte dans le moule y saupoudrer cette dernière de sucre de canne vanillé. Disposer les lamelles de pomme par dessus. Préparer un sirop léger avec le sirop d'érable et l'eau en les faisant chauffer dans une casserole. Badigeonner ensuite ce mélange sur les pommes à l'aide d'un pinceau de cuisine (si vous en êtes à vos débuts dans le régime, pensez à changer votre pinceau qui pourrait avoir des traces de gluten !). Enfourner la tarte aux pommes pendant une cinquantaine de minutes et la passer au grill en fin de cuisson pendant 2-3 minute (pas plus !).
 
 
tarte au pomme sans gluten (3)
 
Et voilà une tarte digne de nos grands-mères mais SANS GLUTEN ! Avis aux amateurs ! 
 

        Les plaisirs sans gluten sont d'autant plus doux qu'ils sont tout aussi bons (parfois même meilleurs) que les traditionnels. Je ne jugerais que par l'odeur mais définitivement : le gluten n'est pas si utile que ça ! Dans la recette initiale de Mum j'ai opéré quelques changements (ha moi et mes habitudes !) afin que les quelques petites critiques des goûteurs/testeurs soient rectifié.


 

 
tarte au pomme sans gluten (1)
 
tarte au pomme sans gluten (5)       
 
A vos cuillères !
 
 
 
Tag(s) : #Sans Gluten, #Dessert, #Petits Plaisirs sucrés, #Tartes, #Fruits, #Sucré