Nous arrivons à la fin de notre petit voyage au fond des placards. Voilà donc les derniers éléments d'une recette réalisée avec ce qu'il me restait sous la main : trois pavés de saumon congelés, trois citrons bio, un avocat mûr, un poivron, un fond de...
Lire la suiteSaumon mariné et son granité de citron épicé
Et on continue sur notre lancé pour la réalisation de notre recette finale. Après la mousse d'avocat et le saumon fumé à chaud il nous reste encore à utiliser deux pavés de saumon, un poivron et trois citrons. L'assemblage commence-t-il à prendre forme...
Lire la suiteSaumon fumé maison "à chaud" sans gluten
Continuons notre tour dans les fonds de placard... Après la mousse d'avocat, tournons-nous vers les trois derniers "pavés" de saumon kéta qui dépérissaient au congélateur. L'avantage de ce saumon est qu'il est SAUVAGE et issue d'une pêcherie DURABLE....
Lire la suiteMousse d'avocat extra simple sans gluten
Une petite mousse d'avocat onctueuse... Hummm ! La semaine dernière je me suis lancé dans une petite création maison avec ce que j'avais sous la main. Un avocat, un pot de crème fraiche qu'il était tant de finir, du saumon, un poivron, trois citrons et...
Lire la suiteChou fermenté pour une choucroute maison sans gluten : vive les bocaux !
Cela pourra vous sembler bizarre mais... Depuis mon éviction totale du gluten j'ai envie de choucroute ! Et pourtant je n'en ai jamais mangé énormément mais son goût me manquait. Alors lorsque je suis revenue avec un chou blanc de chez mon petit producteur...
Lire la suiteBocaux de cornichons maison
Une récolte bien tardive... Cette année est bien étrange pour ce qui est du climat. Pire que l'année précédente et la précédente encore. Ainsi les fruitiers n'ont que peu donné, le potager est totalement décalé et je suis un peu pommée. Je récolte ces...
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