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 Nous arrivons à la fin de notre petit voyage au fond des placards.

 

        Voilà donc les derniers éléments d'une recette réalisée avec ce qu'il me restait sous la main : trois pavés de saumon congelés, trois citrons bio, un avocat mûr, un poivron, un fond de crème fraiche et quelques pomme de terre. Nous avons déjà une mousse d'avocat, un saumon fumé maison, un saumon mariné et un granité de citron auxquels nous allons maintenant ajouter des chips de pomme de terre et un coulis de poivron.

 

 

Ingrédients

Pour les chips au micro-ondes

- 2 grosses pommes de terre

- de l'huile

- du gros sel de Guérande

- un pinceau

Pour le coulis de poivron

- un poivron rouge avec peau

- une tomate pelée au jus (marque sûr sans gluten ici)

- 2 pincées de sel

- une càs d'huile

 

        Pour réaliser les chips de pomme de terre, rien de plus simple. Trancher finement les pommes de terre dans la longueur à l'aide d'une mandoline ou d'un bon couteau de cuisine (garder la peau pour un côté plus rustique). Badigeonner légèrement d'huile et saupoudrer de gros sel.  Disposer les tranches de pomme de terre sur une assiette en les espaçant d'un centimètre. Placer dans un micro-ondes à 1000 Wtt pendant 1 min 30 puis retourner les tranches et les remettre 1 min 15. Si les chips ne sont pas encore assez cuites, retourner à nouveau et remettre au micro-ondes une trentaine de secondes. Laisser refroidir dans une assiette.

 

        Pour le coulis de poivron, épépiner un poivron rouge et le couper en lanières grossières. Faire chauffer une petite casserole avec de l'huile et faire revenir les poivrons. Une fois que les sucs commencent à accrocher au fond de la casserole, déglacer avec la tomate pelée au jus. Assaisonner avec du sel et un peu de poivre et laisser mijoter avec une cuillère à soupe d'eau pendant 5 min. Mixer le tout et servir froid au chaud en sauce d'accompagnement d'un plat ou en sauce apéritive !

 

Il ne reste plus qu'à assembler toutes ces recettes et ces ingrédients pour trouver ma recette finale... Des idées ?

 

 

Tag(s) : #Sans Gluten, #Sans Lactose, #Sans oeuf, #Salé, #Snacks, #Apéro, #Accompagnement, #Entrée, #Tartinades