Gâteau moelleux choco/poires sans gluten

Du sucré, du sucré, toujours du sucré !

   

        Et dire que je suis interdite de cuisiner du sucré... ^^. Mais non, on peut toujours le faire lorsqu'il est question de ne pas gâcher trois belles poires bios ! Ce gâteau sans gluten n'est malheureusement pas sans caséine (produits laitiers) et je n'ai pas encore cherché de margarine qui soit sûr sans gluten ni lactose (eh oui, beaucoup de margarine contiennent quand même du lactose...). Voilà donc un bon gâteau au chocolat et à la poire, bien moelleux ! A la sortie du four j'avais vraiment envie de croquer dedans à pleines dents ! Encore quelques mois, quelques recherches et ce sera tout bon ... En attendant, à vous d'en profiter !

Ingrédients :  

Pour un gâteau pour 6 personnes ou 6 petits gâteaux individuels  

- 3 oeufs

- 150g de farine sans gluten (mélange domestique France Aglut ou autre)

- 12g de levure sans gluten 

- 90 g de beurre fondu

- 80 g de sucre de canne roux

- 85 g de chocolat 55% minimum sans gluten

- 3 petites poires ou 2 grosses

        Commencer par préchauffer le four à 180°C. Couper les poires en petites cubes d'environ 2 cm puis casser le chocolat en petits morceaux. Ensuite mélanger à l'aide d'un fouet les oeufs, la farine, la levure, le beurre fondu et le sucre. Beurrer un moule à gâteau ou à cake si besoin et étalez la moitié du mélange au fond du moule à cake. (Vous pouvez en faire de même avec de petits moules à cakes ou à gâteaux individuels). Déposer les morceaux de poires puis de chocolat sur cette première couche de pâte puis verser le reste de la pâte par-dessus. Enfourner le tout pendant 40 minutes à four chaud.    

 

 

        Ce gâteau a bien plus mais je vous conseillerais de le congeler une fois refroidit afin de mieux le conserver. A manger tiède avec un petit coulis de chocolat noir sans gluten bien sûr, et hop cela fait un très beau dessert pour les gourmand(e)s ^^. Miaouuumm !!!

A bientôt !