Il est grand temps de s'occuper du potager pour les retardataires !

       Rotation des cultures, bio-synergie etc... Mais il faut aussi penser au sol, tout simplement. Après avoir procédé à un sarclage bien mérité en février, un enrichissement en compost maison peut après et le choix des prochains occupants de notre petit potager, il faut maintenant s'occuper de "meubler" les espaces de terre vide.

        Pourquoi s'embêter me direz-vous puisqu'il faudra de toute façon enlever telle ou telle chose au profit d'un nouveau légume. C'est bien simple, car le sol se déssèche. On pourrait se dire que cela n'est pas si grave, que cela ne concerne que la surface. Mais les micro-organismes ne seront surement pas d'accord avec ce point de vue. Sans possibilité de survivre, les micro-organismes ne pourront donc plus aérer le sol.

        La terre va en effet se compacter au fil du temps et perdre sa richesse en nutriments. Et là, même le meilleur compost maison ne pourra plus y faire grand-chose. C'est d'ailleurs ainsi que l'on peut tomber dans la tentation d'utiliser des engrais chimiques et autres joyeusetés à l'origine d'un engrenage bien connue qui n'en finit plus.

        Alors en résumer : la terre est supposée être "recouverte" en toutes saisons de l'année. Que cela soit par des cultures de "meublage" en période creuse de récolte, ou par des paillages aux pieds de tel ou tel plantations. 

Passons à la pratique de ce paillage au "gazon".

Komment Kon fait ces Tites Choses ?

        Ce n'est pas très compliqué, il ne vous faut que de la tonte de pelouse fraiche (sans trop de graines si possible, parfaite en début de printemps). Une fois récupéré cet amas de végétaux, il suffit d'en étaler une couche plus ou moins épaisse sur la surface de terre désirée.

Paillage du potager :

        L'épaisseur du paillage  optimale pour le potager est d'environ 3 à 5 cm (en tassant). Il faut essayer de recouvrir le sol uniformément et ne pas hésiter à  en rajouter au pieds des plantations. Ainsi ce paillage pourra tenir le temps de la culture et se décomposera petit à petit en enrichissant dans le même temps le sol.

Paillage des plates-bandes et autres :

        L'épaisseur du paillage optimale pour les plates-bandes est d'environ 10 à 15 cm. Ce paillage étant plus permanent, il tiendra approximativement un an et pourra être renouvelé à volonté.

        Plusieurs avantages peuvent être évoqués pour un tel paillage dont le premier serait qu'il est gratuit dès lors que l'on possède un coin de pelouse à tondre ! Le deuxième est sa facilité d'emploi : tonte, pose, décomposition, disparition... pof ! De plus il permet d'enrichir un peu plus le sol par sa décomposition sur place, ce qui n'est par exemple pas le cas pour les écorces de pin achetées en magasin (souvent traité anti-chose ou anti-truc).

        Donc, outre les bénéfices imputables à n'importe quel paillage (capteur d'humidité, protection du sol et de ses bio-organisme, anti "mauvaises herbes"...), cette tonte de pelouse est finalement bien utile ! Au lieu de la stocker dans votre poubelle de tris des végétaux et connait une seconde vie profitable à tous.

        Voilà ce que cela donne ici (j'ai laissé plusieurs endroits vides destinés aux graines et repousses à pousser : tomate, oignon, courgette, concombre, haricot et courge spaghetti)

Bon jardinage !

Des bonbons maison ?

        Oui ! Et sans aucunes cochonneries ! Pas d'allergène (sauf l'orange ) et pas de E552 et autres additifs. Facile à préparer et très économique, ces petits bonbons très parfumés pourront être intégrés dans plusieurs préparations.

        Cela me rappelle les bonbons aux fruits à sucer, ceux à l'orange, au citron, à la lavande ou à la fraise.... Humm, doux souvenir de mon enfance ^^ (ce n'était qu'il y a quelques années !). Avec cette recette, je retourne dans ce petit monde avec une seule différence : au moins ces bonbons sont sans gluten !

Ingrédients :

Pour environ 25 gros bonbons

- 2 oranges

- du sucre de canne roux ou rapadura

        Découper les oranges en lamelles fines (environ 3 mm). Dans une assiette, verser du sucre puis imbiber les tranches d'orange de ce dernier. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer les lamelles d'oranges.

        Dans un four préchauffé à 110°C, mettre à cuire les bonbons pendant 3 heures, puis augmenter la chaleur à 120°C pendant 1 heure. Enfin terminer par 30 min de cuisson à 140°C.

        Ces bonbons se conservent très bien de par l'action de l'acide citrique de l'orange et celle du sucre confit. On peut les conserver dans des bocaux à température ambiante (10°C à 18°C).

        Très bons bonbons mais attention aux dents ! Si les lamelles d'orange sont un peu trop épaisse il convient de les sucer uniquement ^^. Sinon on peut s'essayer à un petit croc' mais le meilleur est de les sucer. Hummm, et éclater sur une glace vanille maison ou dans un petit sablé sans gluten ou simplement pour accompagner une petite tartelette façon Pim's sans gluten... Cela ouvre nombre de possibilités à ces bonbons orangés !

Amusez-vous bien !

Ne jamais jeter les écorces d'oranges !

         C'est tellement bon en Orangette ! En plus, cette recette est d'une simplicité. Alors je n'allais pas me priver de le faire avec les écorces qui me restait de la préparation de ma gelée d'orange. Nature ou au chocolat, cela plait à tous les becs à suc' sans gluten.

Ingrédients :

Pour une cinquantaine d'Orangette (la moitié nature, l'autre au chocolat)

- la peau de trois oranges bios

- environ 170 gr de sucre de canne roux (soit la même quantité de sucre que de peau d'orange)

- 7ml d'eau de fleur d'oranger

- 500 ml d'eau

- 85 g de chocolat sans gluten

         Emincer les écorces d'orange. Dans une casserole, verser l'eau le sucre et la fleur d'oranger puis mettre à chauffer. Une fois le sucre dissout et le mélange à ébullition, verser les écorces d'orange et laisser bouillir 5 min. Baisser à feu doux et laisser cuire avec un couvercle entrouvert jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée (environ 3 heures).

        Une fois cuites, étaler les écorces confites sur un papier sulfurisé et laisser reposer une nuit à température ambiante (dans un four par exemple).

        Le lendemain, faire fondre le chocolat au bain marie pour les orangettes au chocolat. Plonger chaque orangette dans le chocolat puis les déposer sur un papier sulfurisé. Laisser le chocolat prendre à température ambiante. Stocker les orangettes dans des boîtes hermétiques à température ambiante (15 à 20°c)  pour une conservation entre 10 et 20 jours.

Nature 

Ou au chocolat

        Quand Mum est rentrée à la maison ce soir là, elle m'a dit que cela lui rappelait l'usine Quintro* qu'elle avait visité il y a maintenant quelques années. Sympa non ^^ ? Pourtant il n'y avait pas d'alcool ici . Les orangettes sont restées bien moelleuses et ont fait de très bonnes petites sucreries  sans gluten à déguster avec le café !

Hummmm, comme quoi il ne faut pas gâcher ces petites écorces !