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Pour accompagner les fajitas, quoi de mieux qu'un bon guacamole !
 
fajitas maison (2)
 
        Un guacamole fait maison pour des tortillas faites maison, c'est effectivement la moindre des choses ! D'autant plus que vous ne trouverez pas (en tout cas pas en France) de guacamole industriel sans gluten ! Voilà donc ma petite recette à moi ^^. Toute simple mais très bonne, qui rappelle les saveurs mexicaines de la garniture, elle aussi maison. Harrrriba !
 
 
Ingrédients :
Pour environ 100 gr de guacamole
- 1 avocat
- 1/4 de tomate 
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de piment de Cayenne 
- un filet de jus de citron  
 
        Commencer par évider un avocat dans un bol. Emincer très finement le quart de tomate (le reste pouvant servir à la réalisation de la garniture des fajitas). Ecraser ensuite l'avocat en y ajoutant le jus de citron et les petits cubes de tomate. Assaisonner avec une pincée de sel et une pincée de piment de Cayenne et conserver au réfrigérateur jusqu'au service.
 
fajitas maison (1)
 
        J'ai été très heureuse de remporter les suffrages de Mum ET du Philou ! Apparemment, ce guacamole a de belles heures devant lui ! A réitérer pour les prochaines fajitas ^^.
 
 
Bon appétit !
 
 
Tag(s) : #Sans Gluten, #Sans Lactose, #Sans oeuf, #Accompagnement, #Bocaux, #Tartinades, #Végé, #Entrée, #Plats, #Apéro