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Encore un petit plat réalisé par Mum ! 

 

cake jambon tomate séchés sans gluten (5)
     
        Une nouvelle fois aux fourneaux, voilà un cake sans gluten, cuisiné par Mum et dont les différentes garnitures proposées sont d'inspiration "Toutitelulu" . Il n'était pas gagné d'avance qu'il soit réussi, d'autant qu'à la première sortie du four, bien qu'il fût vraiment gonflé, le dessous lui n'était vraiment pas cuit ! La catastrophe annoncé ^^! Un petit retour au four d'une dizaine de minutes et au final il fût plus qu'apprécié par la Smalah.
 
  
Ingrédients :   
Pour un cake pour 4 à 6 personnes ou (5 petits cakes) 
- 3 œufs
- 120 gr de farine sans gluten (mélange domestique France Aglut)   
- 12 gr de levure sans gluten   
- 12 cl de lait demi-écrémé (ou lait de riz, amande, soja sans gluten)
- 8 cl d'huile d'olive 
- 100 gr de gruyère râpé
 
Divers ingrédients à hauteur de 350-400 grammes :  
- 250 gr de dés de jambon   
- 100 gr de tomates séchées  
- sel, poivre 
- origan 
- piment d'Espelette (environ une cuillère à café rase) 
OU  
- 250 gr de saumon 
- 150 gr de légumes grillés maison (poivron, courgette et aubergine)  
sel, poivre 
- curry (environ une cuillère à café rase) 
- romarin 
(Remplacer pour cette recette les 100 gr de gruyère par 50 gr de parmesan ou simili parmesan)
 
        Commencer par préchauffer le four à 180°C. Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs, la farine sans gluten, la levure, le sel et poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ensuite, ajoutez le gruyère râpé et bien mélanger le tout. Rajouter la garniture choisie : ici le jambon et les tomates séchés, puis mélanger une nouvelle fois. Huiler le moule et y verser la préparation avant d'enfourner le cake pendant 45 à 55 minutes.
 
cake jambon tomate séchés sans gluten (3)
   
        Ce fût donc un bon bilan pour ce cake malgré les quelques déboires de cuisson. La prochaine fois il sera juste parfait ^^ (autant qu'il pourra). Pour pouvoir en profiter aussi, je pense l'arranger avec un lait végétal (que je ferais maison) et un mix de farine toléré maison. Enfin, ce n'est pas pour tout de suite au vu de tout ce que j'ai à faire en ce moment !
 
cake jambon tomate séchés sans gluten (1)
 
 
Il manque une petite feuille de salade pour accompagné, à vous de l'ajouter ! 
 
 
Tag(s) : #Sans Gluten, #Cake, #Salé, #Accompagnement, #Plats, #Apéro, #Pâtes de base