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En ce moment je mange souvent du cake... Du cake, du cake... cake à quoi, cake pourquoi, cake comment, cakecékeça ?

 

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          Cake à quoi ? Cette fois ci il sera d'inspiration japonaise pour la garniture, et avec une nouvelle base, très sympa aussi ! Pourquoi tant de cake ? Car c'est ce que j'ai trouvé de plus facile, rapide et complet à faire pour les repas en vadrouille (avec deux ou trois autres chose comme les quiches !). Comment ? Au four, à la vapeur, remixé pour en faire une pâte à tarte originale (si, si !), bref on peut se lasser aller à ses envies !

 

 

Ingrédients :

- 30 g de farine de quinoa sans gluten 

- 30 g de farine d'amarante sans gluten 

- 15 g de farine de riz sans gluten 

- 3 oeufs de taille moyenne

- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

- 100 g de courgette râpée ou mixée

- environ 50 ml de lait végétal sans gluten (ici du lait de coco)

- une cuillère à café rase de bicarbonate 

- une cuillère à café bombée de fibre de psyllium sans gluten

Garniture :

- entre 250 et 300 g de thon au naturel (attention aux différentes marques pour éviter les contaminations croisées)

- environ 6 cuillères à soupe de wakame séché en paillette (à réhydrater au préalable)

- une cuillère à soupe de sauce soja

 

        Commencer par râper la courgette et couper le jambon cru et les tomates séchées en morceaux grossiers. Puis dans un cul de poule mélanger la farine de riz semi-complète, la farine de quinoa, la farine d'amarante, les fibres de psyllium, et le bicarbonate. Rajouter la courgette râpée, le lait, l'huile puis les oeufs battus. Enfin rajouter le thon émietté, la sauce soja et les paillettes de wakamé réhydratées. Mettre à cuire à four chaud à 180°C pendant 50 minutes.

 

        Qu'est-ce qu'il était bon ! Bien moelleux, avec un goût japonisant à souhait, rien de mieux pour être un peu dépaysé à l'heure du déjeuner. A faire donc pour agayer un peu vos repas avec quelque chose de tout simple ! 

 

N'hésitez pas à vous lancer !

 

 

Tag(s) : #Sans Gluten, #Sans Lactose, #Salé, #Oeuf, #Poisson, #Quinoa, #Cake, #Plats, #Entrée, #Accompagnement