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Comment faire des Tites patates sautées sans pommes de terre ?

 

        En ce moment j'ai souvent l'occasion de me mettre aux fourneaux ! Hier, encore un soir où j'ai usé de stratagème pour faire apprécier le thon et la polenta à ma mère. Le goût de la polenta lui donne des hauts le coeur et le thon la dégoute souvent à cause de la cuisson jamais comme il faut. C'est pour ça que j'ai justement voulu entreprendre une négociation entre tous ces acteurs. Ici je vais vous exposer une manière de faire des pommes de terre sautées sans pomme de terre ni sauteuse ! La méthode est simple et les ingrédients aussi alors il ne devra pas y avoir de souci.

 

polenta cuite2

 

Pour 3 personnes (avec accompagnement)

Ingrédients :

- 60 gr de polenta

- 4 volumes d'eau salée (pour un volume de polenta)

- 3 grosses pincées d'herbes de Provence

 

        Faire cuire la polenta selon les instructions de votre paquet. Pour moi, un volume de polenta pour quatre volumes d'eau salée. Faire bouillir l'eau et y verser doucement la polenta mélangée aux herbes tout en remuant sur feu vif. La polenta doit épaissir. Retirer du feu au bout de 2 min maximum et la verser dans un grand plat. L'étaler homogènement pour qu'elle ait une épaisseur de 1 cm maximum.

         La laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle se solidifie et que l'on puisse la décoller un peu du plat sur les côtés. Puis la découper en petits rectangle ou carré de 1 cm de côté maximum. Disposer les petits cubes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et passer les au grill  moyen (sans préchauffage) pendant 15-20 min. Le haut des petits dés de polenta doit roussir légèrement et ne plus accrocher au papier sulfurisé. Sortir et servir directement ou en les faisant revenir dans une poêle avec de l'huile ou d'autres ingrédients d'accompagnement.

 

Voilà donc une astuce pour transformer une simple polenta en pommes de terre sautées, et pour faire manger celle-ci aux petits (ou grands) retissants !

 

 

Tag(s) : #Sans Gluten, #Sans Lactose, #Salé, #Accompagnement, #Polenta, #Sans oeuf